Yeməli göbələklərin bir qisminin sağlamlığa təhlükəsi üzə çıxdı

Yağışlı payız günləri göbələklərin artım sürətini artırır, eyni zamanda onlara təhlükəli xüsusiyyət əlavə edir.

“Report”un məlumatına görə, Rusiyanın tanınmış mikoloqu, biologiya elmləri namizədi Mixail Vişnevski “Sputnik” radiosuna açıqlamasında bildirib ki, heç bir halda meşədə göbələk yığmaq olmaz.

O, qeyd edib ki, yağışlı payız günlərində göbələklərin artımının yüksək sürəti müsbətdir, amma eyni zamanda mənfidir. Bir tərəfdən xeyli sayda göbələk yığmaq olar, digər tərəfdən, göbələklər daha sürətli böyüyür və yemək üçün yararsız olur.

"Göbələklərin dərman xüsusiyyətlərini artırmaq üçün onları yığırıqsa, göbələk nə qədər yaşlı olsa, başı nə qədər geniş olarsa, tərkibinə faydalı olan hər şeyi o qədər çox yığar. Amma qastronomiya məqsədləri üçün bunun tam əksinə yönəlmək lazımdır. Göbələk nə qədər gəncdirsə, o qədər kiçik, başının kənarları daha güclü yapışqan, daha da cəlbedicidir", - Mixail Vişnevski “Sputnik” radiosuna deyib.

Köhnə göbələklər yalnız qastronomiya cazibədarlığını itirmir, həm də insanın orqanizminə zəhərli təsir göstərə bilər. Amma təcrübədə bu, çətin ki, mümkün olsun.

“Göbələk zərər verə bilməsi üçün köhnə, həşəratların sürfələri tərəfindən yeyilməlidir. Heç bir göbələk toplayanın sadəcə onu bir səbətə qoymaq ağlına gəlməz. Təbii iyrənmə çürük qurdlu göbələyi götürməyə icazə verməyəcək", - bioloq deyib.